Predmet: Projektovanje prehrambenih mašina i opreme (17.M305 )
Studijski programi predmeta:
| Stepen i vrsta studija | Naziv |
|---|---|
| Osnovne akademske studije | Mehanizacija i konstrukciono mašinstvo (Godina: 3, Semestar: Zimski) |
Sticanje fundamentalnih znanja o projektovanju mašina i opreme u prehrambenoj industriji.
Znanja o osnovama tehnologija i projektovanju mašina i opreme u prehrambenoj industriji.
Uvod. Mašine i oprema u prehrambenoj industriji. Značaj, zahtevi, regulacija i automatizacija. Mašine i oprema za proizvodnju ugljenohidratne hrane. Mašine i oprema za proizvodnju konzervisane hrane. Mašine i oprema procesa. Konstruktivna rešenja prehrambenih mašina, radni otpori, snaga pogonskog motora, kapacitet i specifičnosti uslovljene karakteristikama radne materije i tehnološkim zahtevima. Bezbednost pri radu sa prehrambenim mašinama. Skladišta prehrambenih proizvoda. Toplotna svojstva prehrambenih proizvoda. Potreba za održavanjem temperaturnih opsega. Ambalaža - vrste, funkcija, osobine, dizajn. Palete i kontejneri. Uslovi i tehnologije pakovanja. Ciklusi pakovanja. Principi rada mašina i linija za pakovanje. Standardizacija i regulativa. Ambalaža i životna sredina. Uloga i specifičnosti primene elektro - pneumatike u sistemima prehrambene industrije. Primeri primene na prehrambenim mašinama.
Auditorna nastava, auditorne i laboratorijske vežbe.
| Autori | Naziv | Godina | Izdavač | Jezik |
|---|---|---|---|---|
| Živanić, D. | Projektovanje prehrambenih mašina i opreme | 2024 | Fakultet tehničkih nauka, Novi Sad | Srpski jezik |
| Vladić, J. | Mašine za pakovanje | 2003 | Fakultet tehničkih nauka, Novi Sad | Srpski jezik |
| Vujković, I. | Ambalaža za pakiranje namirnica | 2007 | Tektus, Zagreb | Srpski jezik |
| Predmetna aktivnost | Predispitna | Obavezna | Broj poena |
|---|---|---|---|
| Predmetna aktivnost Prisustvo na predavanjima |
Predispitna Da |
Obavezna Da |
Broj poena 5.00 |
| Predmetna aktivnost Seminarski rad |
Predispitna Da |
Obavezna Da |
Broj poena 20.00 |
| Predmetna aktivnost Završni ispit |
Predispitna Ne |
Obavezna Da |
Broj poena 70.00 |
| Predmetna aktivnost Prisustvo na vežbama |
Predispitna Da |
Obavezna Da |
Broj poena 5.00 |
prof. dr Živanić Dragan
Redovni profesor
Predavanja
Asistent sa doktoratom dr Ilanković Nikola
Asistent sa doktoratom
Auditorne vežbe
Asistent sa doktoratom dr Ilanković Nikola
Asistent sa doktoratom
