Studije na Prirodno-matematičkom fakultetu u Novom Sadu, na Departmanu za hemiju, biohemiju i zaštitu životne sredine, upisuje 2005. godine, a 2011. godine stiče zvanje diplomirani hemičar - biohemija. Master studije na istom fakultetu odbranila je 2012. godine i stiče zvanje master analitičar zaštite životne sredine. Doktorske akademske studije na Prirodno-matematičkom fakultetu, studijski program hemija, upisuje 2013. godine, a doktorsku disertaciju pod nazivom „Ispitivanje mogućnosti primene Fenton-procesa u tretmanu obojenih otpadnih voda grafičke industrije“ brani 2019. godine i time stiče zvanje doktor nauka - hemijske nauke. Vesna Gvoić je zaposlena na Fakultetu tehničkih nauka, na Departmanu za grafičko inženjerstvo i dizajn od 2012. godine kao saradnik u nastavi, 2014. godine bira se u zvanje asistenta, a 2019. godine u asistenta sa doktoratom. Od marta 2015. godine angažovana je kao istraživač u okviru projekta TR34014 „Karakterizacija kinetike i uticaja visoko hazardnih “emerging” polutanata otpadnih tokova grafičke industrije“, finansiranog od strane Ministarstva za obrazovanje, nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije.