Jovan Dorić je rođen 27. novembra 1983. godine u Novom Sadu. Završio je osnovnu školu ``Prva Vojvođanska Brigada`` a zatim gimnaziju ``Laza Kostić`` obe u Novom Sadu. Fakultet tehničkih nauka upisao je školske 2002. godine a završio integrisane master studije 2008. godine. Studirao je mašinstvo na Depratmanu za mehanizaciju i konstrukciono mašinstvo Katedre za motore i vozila. Prosečan uspeh na ovim studijama iznosio je 9,54. Diplomski master rad pod nazivom ``Koncepcija bezventilskog četvorotaktnog motora SUS sa potpunijim širenjem radnog tela`` odbranio je 09. jula 2008. godine. Posle završene vojne službe upisuje doktorske studije na istom fakultetu i zasniva radni odnos kao saradnik u nastavi Fakulteta tehničkih nauka. Doktorske studuje upisao je školske 2008. godine na smeru mašinsko inženjerstvo, a završio ih 2012. godine sa prosekom 10,00. Doktorsku disertaciju pod naslovom ``Unapređenje efektivnosti motora SUS primenom nekonvencionalnog klipnog mehanizma`` odbranio je 11. juna 2012. U zvanje docenta na Fakultetu tehničkih nauka izabran je 15.10.2012 godine. Od 2012 godine član je komisije za standardizaciju iz oblasti motora sa unutrašnjim sagorevanjem M070 Instituta za standardizaciju Srbije. Dobitnik je nekoliko nagrada za postignut uspeh u toku studiranja. Oblast interesovanja su motori SUS i motorna vozila, sa akcentom na teoriju motora, sagorevanje u motorima, primena alternativnih goriva (TNG, KPG, vodonik...), performanse vozila i simulacija procesa u nekonvencionalnim motorima SUS. Učestvovao je u realizaciji više Republičkih projekata koji su bili finansirani od strane Ministarstva za nauku i tehnološki razvoj kao i u međunarodnom TEMPUS projektu. Izvodi predavanja iz predmeta: Osnovi motora SUS, Motori SUS, Modeliranje i konstrukcija motora SUS, Ispitivanje motora i vozila, Tehničke eksploatacije mašina i Odabranih poglavlja iz motora SUS. Učestvuje u realizaciji nastave na osnovnim, master i doktorskim studijama. Autor ili koautor je više od 150 naučnih radova različitih kategorija, među kojima su najznačajnije reference kategorije M13, M21a i M92. Autor je jednog univerzitetskog udžbenika, nekoliko patenata i tehničkih rešenja, kao i mnogobrojnih studija, ekspertiza, radova na međunarodnim konferencijama kao i radova u domaćim i stranim naučnim časopisima. Kao član komisije, predsednik ili mentor učestovovao je u oceni i odbrani brojnih diplomskih radova, master radova i doktorskih disertacija. Takođe je učestvovao u komisijama za izbor u akademska zvanja saradnika i nastavnika na Univerzitetu u Novom Sadu i drugim Univerzitetima u zemlji. Aktivno učestvuje u poslovima veštačenja u timu sudskih veštaka Fakulteta tehničkih nauka za oblast mašinske tehnike kao i različitim ispitivanjima motornih vozila koja Laboratorija za motore i vozila obavlja po ovlašćenju Agencije za bezbednost saobraćaja Republike Srbije. Od 2020. godine je recenzent nacionalnog tela za akreditaciju i proveru kvaliteta u visokom obrazovanju (NAT). U zvanje redovnog profesora izabran je 15.10.2022. godine. Od 2017. godine do 2021. godine je vršio dužnost šefa Katedre za motore i vozila, 01.11.2021. godine je izabran za direktora Departmana za mehanizaciju i konstrukciono mašinstvo, takođe vrši dužnost šefa Laboratorije za motore i vozila od 2015. godine.