Predmet: Odabrana poglavlja iz prehrambenih mašina (17.DM538 )
Studijski programi predmeta:
| Stepen i vrsta studija | Naziv |
|---|---|
| Doktorske studije | Mašinstvo (Godina: 1, Semestar: Letnji) |
Osposobljavanje za razumevanje, istraživanje, unapređivanje i upravljanje razvojem i primenom mašina za proizvodnju, preradu, pakovanje i transport prehrambenih proizvoda, kao i tehnološkim procesima i operacijama u proizvodnji hrane sa specifičnostima ove prerađivačke grane i opreme i mašina koje se u njoj koriste.
Poznavanje odabranih grupa prehrambenih mašina, prepoznavanje i razumevanje tehnoloških procesa i operacija u proizvodnji i preradi hrane, osposobljenost za povezivanje potreba tehnoloških procesa i performansi prehrambenih mašina, poznavanje savremenih trendova i specifičnosti razvoja opreme i mašina u proizvodnji, preradi, pakovanju i transportu hrane, osposobljenost za samostalno i timsko istraživanje i razvoj mešina za potrebe proizvodnje hrane i njihovo uklapanje u tehnološke procese.
Predmet obuhvata sledeće module, koje student bira prema svom opredeljenju: prehrambene mašine i oprema za procese i operacije: transporta tečnih materijala, transporta čvrstih materijala, usitnjavanja materijala, razdvajanja materijala, mešanja materijala, prenosa toplote, koncentrovanja materijala, kristalizacije, sušenja, rektifikacije, adsorpcije i apsorpcije, ekstrakcije, pakovanja, skladištenja i transporta prehrambenih proizvoda
Nastavnik sa studentom bira jedan ili više modula u zavisnosti od obima i interakcije modula. Sa studentima nastavnik obavlja konsultacije, a u zavisnosti od broja studenata i povezanosti odabranih modula nastavnik zakazuje i frontalna predavanja sa ciljem potpunog prenos praktičnih i teorijskih saznanja relevantnog za veći broj kandidata. Student proučavajući preporučenu literaturu i naučne časopise samostalno produbljuje stečeno znanje i uz konsultacije sa nastavnikom se osposobljava za pisanje naučnog rada.
| Autori | Naziv | Godina | Izdavač | Jezik |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | Engleski | |||
| 2000 | Engleski | |||
| 2000 | Engleski |
| Predmetna aktivnost | Predispitna | Obavezna | Broj poena |
|---|---|---|---|
| Predmetna aktivnost Usmeni deo ispita |
Predispitna Ne |
Obavezna Da |
Broj poena 50.00 |
| Predmetna aktivnost Predmetni projekat |
Predispitna Da |
Obavezna Da |
Broj poena 50.00 |
prof. dr Živanić Dragan
Redovni profesor
Predavanja
prof. dr Živanić Dragan
Redovni profesor
